Bho thoiseach gu deireadh, bidh am pròiseas grùdaidh a’ tòiseachadh agus a’ crìochnachadh anns a’ choire mash againn.
● Tha teòthachd agus tomhas-lìonaidh an uisge a tha a dhìth air a chuir a-steach don ionad stiùiridh.Bidh an PLC gu fèin-ghluasadach a’ lìonadh an tanca chun na h-ìre cheart agus bidh an losgaidh againn a’ cumail suas an teòthachd uisge stailc a thèid sinn a-steach.Mus tèid uisge a-steach don choire, bidh e a’ dol tro 1 sìoltachan pad, 2 sìoltachan bloca gualain agus an teasadair uisge gun tanca againn.
● Aon uair 's gu bheil am mash-choire làn, bidh sinn a' cur a' mheasgaiche an gnìomh agus tha ar gràn air a bleith air a chur ris an uisge le bhith a' cleachdadh bucaid 20 galan.Aon uair 's gu bheil an gràn agus an uisge air a mheasgachadh gu mionaideach, suidhidh e anns an tanca seo airson 1.5-3 uair a thìde far am bi e a' dol tro shreath de cheumannan teòthachd gus am bi na rionnagan anns a 'ghràin air a bhriseadh sìos gu siùcar.
Sealladh farsaing air siostam grùdaidh ciùird 3bbl 5bbl
1. TANK LUACHMHOR HOT
2. GRANT LAOIDH
3. PUMP SPARGE
4. PUMP WORT
5. LAUTER TUN
6. GLYCOL PRE-CHILLER
7. WORT CHILLER
8. VALVE SOLAR UISGE
9. PUMP MASH/WHIRLPOOL
10. MASH TUN/KETTLE
11. MÒR MEASGAIR
12. TORADH CHUMHACHD
● Tha am mash iomlan an uairsin air a phumpadh chun an Lauter Tun far am bi an gort milis air a theannachadh bhon mhash fhad ‘s a tha uisge teth air a spraeadh air mullach a’ mheasgachaidh.Canar sparging ris a’ phròiseas seo.Gus an leabaidh gràin a chumail bho bhith a 'teannachadh, tha a' ghort air a dhraoghadh a-steach do thabhartas glanaidh.Is e tanca beag a tha seo eadar an tun lauter agus am pumpa a chuireas casg air a’ phump bho bhith a’ tarraing a’ ghort nas luaithe na as urrainn dha drèanadh grabhataidh.Bhon tabhartas glanaidh, thèid a’ ghort a phumpadh gu tanca-gleidhidh inslithe, fhad ‘s a tha an dàrna leth den bhaidse air a phronnadh anns a’ choire mash.
● Aon uair 's gu bheil mash #2 (a' leantainn an aon phròiseas ri #1) air a ghluasad chun an tun lauter a tha air a ghlanadh a-mach, thèid a' ghort anns an tanca-gleidhidh a phumpadh dhan choire mash airson an goil.Nuair a bhios an goil air a chur ris a 'ghrùdaidh.Bheir foillseachadh nas fhaide don ghoil blasan searbh a-mach fhad ‘s a bheir foillseachadh nas giorra cothrom air barrachd cùbhraidh anns an toradh chrìochnaichte.
● An dèidh a' ghoil tha an uisge-uisge.Rè an uisge-uisge, thèid gort a phumpadh a-mach às a 'choire agus air ais dhan chliathaich, a' ceangal ris an tanca.Bidh buaidh an uisge-uisge ag adhbhrachadh gum bi na gràinean hop a’ cruinneachadh aig a’ mheadhan fhad ‘s a tha an gort soilleir air a ghluasad a-mach.Às deidh an uisge-uisge, tha cead aig a’ choire socrachadh a-mach agus bidh a h-uile gràin a chaidh a chruinneachadh ann am meadhan an uisge-uisge a’ dol fodha chun bhonn.Leis na gràineanan sa mheadhan, wort soilleir deiseil airson a phumpadh chun iomlaid teas.
● Tha an gort soilleir air a phumpadh tron t-iomlaid teas againn a bheir an teòthachd bho 200+ deg F gu teòthachd an fheòir - 70-75 deg F. Bidh an t-iomlaid teas ag obrachadh ann an dòigh far a bheil gort air a phumpadh tro shreath de lannan tana fhad 'sa tha e fuar tha uisge air a phumpadh tro shreath de phlàtaichean faisg air làimh, a 'leigeil leis an teas bhon ghort a dhol tron phlàta agus a-steach don uisge fuar.Leis nach eil an t-uisge talmhainn againn nas fhuaire na an teòthachd targaid againn aig amannan tron t-samhradh, feumaidh sinn an t-uisge fuarachadh an-toiseach.Tha seo air a dhèanamh le bhith a 'dol seachad air an uisge tro pre-Chiller a bhios a' cleachdadh ath-chuairteachadh glycol aig 28 deg F. Bidh seo cuideachd a 'gearradh air ais air an uiread uisge a bhios sinn a' cleachdadh.
● Mar a bhios an gort a' lìonadh an aiseag, tha beirm air a chlaoidh agus slighe an tanca air a sheulachadh.Às deidh 1-2 uair a thìde, tha an inneal-fiodha air fhuarachadh chun an teòthachd tòiseachaidh coipeadh againn - eadar 58-68 ceum a rèir an lionn.Rè an coipeadh, bidh beirm ag ithe na siùcaran anns a’ ghort agus a’ cuir a-mach CO2, alcol agus todhar blas eile.Faisg air deireadh a’ choipeadh, tha riaghladair sònraichte ris an canar Spundapparat ceangailte ris an tanca gus an CO2 a tha air fhàgail a ghlacadh anns an lionn.Bidh seo gu nàdarrach a’ carbonachadh an lionn agus a’ toirt ceann rèidh snog dha.
● Aon uair 's gu bheil gnìomhachd coipeadh air a sgur, tha an tanca air fhuarachadh gu mu 35 ceum F. Cuidichidh seo am beirm ann an crochadh gus tuiteam gu bonn an tanca a thèid a bhuain airson an ath ghrùdaidh.Tha an ùine de fhuarachadh cuideachd a’ leigeil leis na blasan lionn aibidh agus seasmhach.
● Aon uair 's gu bheil an leann deiseil, thèid a ghluasad agus a chuir gu bàraichean, taighean-bìdh agus an raon blasaidh againn.
Ùine puist: Lùnastal-15-2023