Le tonn às deidh tonn teas, tha lionn a-rithist na rionnag air oidhcheannan samhraidh.Anns a’ chiad webinar aig Comann Brewers, chruinnich sinn còrr air 130 draghan cleachdaichean.
Bho structar a 'mhargaidh gu gluasadan fasan, bho bhith a' grùdadh ciùird Sìonach chun an teicneòlas as ùire, tha an artaigil seo a 'toirt geàrr-chunntas air còrr is deich ceistean mòr-chòrdte a tha a h-uile duine a' toirt iomradh air a 'mhòr-chuid.Feuch an toir thu sùil air na freagairtean bho Steve Parr, manaidsear pròiseict leasachadh às-mhalairt BA.Tha mi an dòchas gun freagair na freagairtean sin na teagamhan agad, leithid hop làn-bhlas agus ùr, a’ toirt spionnadh agus neart don turas air adhart agad.
/ Blasan mòr-chòrdte
· Dè na prìomh bhlasan de lionn le blas mòr-chòrdte ann am margaidh na SA?
Steve: Tha lionn le blas measan air a bhith mòr-chòrdte sa mhargaidh anns na bliadhnachan mu dheireadh.Tha na fìonan sin chan ann a-mhàin airson luchd-cleachdaidh àbhaisteach, ach cuideachd airson Beer Geeks.Ach chan e gu bheil thu a 'cur mheasan gu deagh bhuaidh.Feumaidh tu blasan lionn is measan a chothromachadh,agus cleachd na measan gus eòlas òil nas buadhaiche a thoirt don lionn.
· Dè na lusan le blas a tha nas mòr-chòrdte anns na Stàitean Aonaichte a-nis?
Steve: Tha gnìomhachas grùdaidh ciùird Ameireagaidh air tòrr lùth agus goireasan ionmhais a thasgadh ann an rannsachadh agus leasachadh seòrsaichean hop ùr, agus (breith measgachadh ùr) gu tric a’ toirt 10 bliadhna no barrachd airson àiteachadh.Bho shealladh briodachaidh, tha barrachd dragh air a’ ghnìomhachas mu sheasamh an aghaidh sheòrsan an aghaidh plàighean is ghalaran, a bharrachd air a’ chomas dèiligeadh ri atharrachadh clìomaid.Tha fèill mhòr air leann a tha glic le blas citrus airson lionn a dhèanamh nas torraiche.Hops air a bheil fèill mhòr anns na bliadhnachan mu dheireadh, leithid hopan le feartan blas blueberry agus watermelon.Aig an aon àm, tha hopan traidiseanta le blasan luibhean is spìosraidh cuideachd a’ còrdadh gu mòr ri luchd-cleachdaidh.
/ Gnìomhachasan & Margaidean
· Feuch an bruidhinn thu mu structar margaidh lionn ciùird anns na Stàitean Aonaichte an-dràsta.Mar a tha dùmhlachd a’ mhargaidh air atharrachadh anns na beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh?
Steve: (Bho shealladh dùmhlachd a’ mhargaidh lionn gu lèir), tha companaidhean leithid Anheuser-Busch InBev agus SAB Miller fhathast a’ faighinn smachd air a’ mhargaidh.Tha còrr air 9,000 companaidh ann am margaidh lionn na SA an-diugh, agus tha grunn thaighean-grùide beaga ann an coimhearsnachdan ionadail agus a’ faighinn taic bho luchd-cleachdaidh ionadail.Tha companaidhean an ìre mhath mòr ann an gnìomhachas lionn ciùird cuideachd, ach tha e duilich don mhòr-chuid de chompanaidhean beaga leasachadh gu ìre cho mòr.Aig an àm seo, tha am pàtran lionn ciùird anns na Stàitean Aonaichte an ìre mhath iom-fhillte agus ag atharrachadh, agus chan eil dùmhlachd a’ mhargaidh cho àrd ‘s a bha e roimhe.
/Teicneòlas & Pacadh
· Dè na roinnean ùra agus na teicneòlasan ùra as fhiach aire a thoirt dhaibh ann an gnìomhachas lionn ciùird anns na Stàitean Aonaichte?
Steve: A thaobh teicneòlas grùdaidh, is e lionn hop fhathast an fheadhainn as mòr-chòrdte.Tha lionn gun deoch làidir cuideachd a’ gluasad a-nis, agus tha mòran de thaighean-grùide a’ sgrùdadh mar a bheir iad air falbh deoch làidir nas fheàrr agus gus blas a ghleidheadh.Bho shealladh pacaidh, tha an gnìomhachas cuideachd a ’coimhead airson dòighean pacaidh eile air sgàth solar teann canastairean alùmanum.
/Lann ciùird Sìneach
·An tig wineries Ameireaganach gu Sìona gus co-obrachadh agus factaraidhean a thogail gus leasachadh geamhraidhean ionadail adhartachadh?
Steve: Tha cuid de bhuinn Ameireaganach ann a ghabhas os làimh dreuchdan co-chomhairleachaidh no com-pàirteachais le geamhraidhean Sìonach no dùthchannan cèin eile, a’ toirt seachad stiùireadh air fìon-dhearcan, innleadaireachd, dealbhadh ro-innleachdail agus seasmhachd.Bidh BA a’ toirt seachad liosta de chomhairlichean agus fiosrachadh conaltraidh anns an eòlaire solaraichean (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers), agus faodaidh wineries fios a chuir thuca a rèir am feumalachdan fhèin.
Ùine puist: Lùnastal-17-2022