Thàinig bun-bheachd lionn ciùird bho na Stàitean Aonaichte anns na 1970n.'S e Craft Beer an t-ainm Beurla a th' air.Feumaidh cinneasachadh beag, neo-eisimeileachd agus traidisean a bhith aig riochdairean lionn ciùird mus canar lionn ciùird riutha.Tha blas làidir agus blas eadar-mheasgte air lionn den t-seòrsa seo, agus tha e a’ sìor fhàs mòr-chòrdte am measg leannanan lionn.
An coimeas ri lionn gnìomhachais, tha stuthan amh agus pròiseasan nas eugsamhail aig lionn ciùird, a choinnicheas ri feumalachdan margaidh luchd-cleachdaidh agus aig a bheil cothroman leasachaidh margaidh farsaing.
Dè am fìon air a bheil ceann goirt?Dè am fìon aig nach eil ceann goirt?
Às deidh dhut tòrr lionn a òl, bidh ceann goirt air an ath latha.Nuair a thachras seo, tha e a 'ciallachadh gu bheil am fìon gu math garbh agus gu bheil am pròiseas grùdaidh truagh.Is e prìomh adhbhar ceann goirt cus deoch làidir àrd-ìre.Mar as trice, cha tachair suidheachadh mar seo le lionn àrd-inbhe agus teisteanasach.
Ach, tha coltas ann gu bheil an duilgheadas seo air adhbhrachadh leis nach deach smachd a chumail air a’ phròiseas coipeadh anns a’ phròiseas grùdaidh gu lèir.Bheir an teòthachd àrd coipeadh agus coipeadh luath tòrr deoch làidir nas àirde.Tha 80% de alcohols nas àirde air an toirt a-mach aig ìre thràth de choipeadh.Mar sin, tha e cuideachd na shlat-tomhais airson a bhith a’ breithneachadh càileachd lionn às deidh dha òl.
Tha dà dhòigh air cinneasachadh alcohols nas àirde a sheachnadh sa phròiseas dèanamh fìon.Is e aon dhiubh coipeadh aig teòthachd ìosal gus am pròiseas coipeadh a leudachadh agus cinneasachadh alcohols nas àirde a lughdachadh.Is e an dàrna fear an ìre de ghiosta a mheudachadh.San fharsaingeachd, tha lionn Aier nas dualtaiche alcohols nas àirde a dhèanamh na lionn Lager.
Dè a th’ ann an lionn IPA?
1.Is e ainm slàn IPA India Pale Ale, air eadar-theangachadh gu litireil mar “Indian Pale Ale”.Is e seo an seòrsa lionn as teotha san t-saoghal anns na bliadhnachan mu dheireadh, chan e aon dhiubh.B’ e lionn a bh’ ann bho thùs a rinn Breatainn gu sònraichte airson às-mhalairt dha na h-Innseachan san 19mh linn.An coimeas ri Al, tha IPA nas searbh agus tha susbaint deoch làidir nas àirde aige.
2.Ged is e Indian Pale Air a chanar ris an IPA, tha am fìon seo gu dearbh air a chruthachadh leis na Breatannaich.
3.Anns an 18mh linn, aig toiseach coloinidh Bhreatainn, bha saighdearan Breatannach agus luchd-gnìomhachais a bha a’ siubhal gu na h-Innseachan gu mòr airson lionn Porter anns a’ bhaile aca, ach bha luingearachd air astar fada agus teòthachd àrd Àisia a Deas ga dhèanamh cha mhòr do-dhèanta a chumail. an lionn ùr.
Às deidh dha na h-Innseachan a ruighinn, dh’ fhàs an lionn searbh agus cha robh builgeanan ann.Mar sin, cho-dhùin an taigh-grùide a bhith a 'meudachadh cunbhalachd a' ghort gu mòr, a 'leudachadh ùine coipeadh an leann anns a' bharaille gus an ìre deoch làidir a mheudachadh agus tòrr lusan a chur ris.
Chaidh lionn Al “trì ìrean” den leithid a lìbhrigeadh gu soirbheachail dha na h-Innseachan.Mean air mhean, thuit na saighdearan Breatannach ann an gaol leis an lionn seo, ach bha iad a 'faireachdainn gu robh e eadhon na b' fheàrr na lionn ionadail.Mar sin, thàinig IPA gu bith.
Mu lagh fìor-ghlan grùdaireachd lionn Gearmailteach
A’ tòiseachadh bhon dàrna linn deug, thug lionn Gearmailteach a-steach ìre de dh’ fhàs barbarach.Aig an aon àm, thòisich e cuideachd a 'fàs meallta.Mar thoradh air na riaghailtean eadar-dhealaichte aig na h-uaislean agus na h-eaglaisean ann an diofar àiteachan, tha grunn “lionn” le diofar stuthan air nochdadh, a’ toirt a-steach measgachadh luibhean, hyacinths, feanntagach, gual bituminous, asphalt, msaa, agus eadhon cuir-ris cuideachd airson cùbhraidh.
Fo smachd den t-seòrsa seo air a stiùireadh le buannachdan airgid, tha amannan air a bhith ann de dhaoine a’ bàsachadh air sgàth a bhith ag òl lionn de chàileachd ìosal.
Ro 1516, fo eachdraidh dhorcha leantainneach lionn, chuir riaghaltas na Gearmailt mu dheireadh an cèill na stuthan amh airson grùdaireachd lionn agus thug iad a-steach an “Reinheitsgebot” (lagh purity), a thuirt gu soilleir san lagh seo: “Feumaidh an stuth amh a thathas a’ cleachdadh airson lionn grùdaidh a bhith. eòrna.Hops, beirm agus uisge.
Bidh neach sam bith a tha le fios a’ seachnadh no a’ briseadh an òrduigh seo air a pheanasachadh le ùghdarrasan cùirte airson a leithid de lionn a ghlacadh.
Mar thoradh air an sin, thàinig an buaireadh seo a mhair ceudan de bhliadhnaichean gu crìch mu dheireadh.Ged nach do lorg daoine an àite cudromach a bh’ aig beirm ann an lionn air sgàth cuingealachadh na h-ìre saidheansail aig an àm sin, cha do chuir sin stad air lionn Gearmailteach bho bhith a’ tilleadh chun t-slighe cheart agus a’ fàs gu bhith na tha aithnichte a-nis.ìmpireachd lionn,Tha deagh chliù aig lionn Gearmailteach air feadh an t-saoghail.Faodaidh iad a bhith stèidhichte air feadh an t-saoghail lionn.A bharrachd air an gaol air lionn bho bhonn an cridheachan, tha iad cuideachd gu ìre mhòr an urra ris an “Lagh Purity” seo.
Ùine puist: Faoilleach 20-2022