Is e cruth ealain a th’ ann a bhith a’ cruthachadh an brew foirfe a tha air a bhith ag atharrachadh gu mòr thar nan linntean.An-diugh, le ath-bheothachadh lionn ciùird a’ tighinn gu ìre, tha grùdairean neo-dhreuchdail is proifeasanta an-còmhnaidh a’ sgrùdadh dhòighean ùra gus blas, aroma agus soilleireachd an lionn àrdachadh gu àirdean nach fhacas a-riamh.
Tha na còig dòighean grùdaidh lionn adhartach seo a’ gealltainn dùbhlan a thoirt do na sgilean agad agus do stòr grùdaidh adhartachadh.Co-dhiù a tha thu ag obair air baidse beag no ag àrdachadh cinneasachadh, tha àite an-còmhnaidh ann airson do cheàird fheuchainn agus ùrachadh.
BREWING ARD-GRAVITY
Tha grùdaireachd àrd-gravity a’ toirt a-steach cruthachadh lionn le grabhataidh tùsail nas àirde (OG) aig àm coipeadh, a bheir gu buil lionn le susbaint alcol nas àirde.Tha OG na gheàrr-chunntas air an ìre de shiùcair, a’ toirt dhut beachd air na tha de chonnadh ri fhaighinn airson beirm a thionndadh gu deoch làidir agus carbon dà-ogsaid.Feumaidh e làimhseachadh faiceallach air an àrainneachd beirm oir faodaidh dùmhlachd nas àirde de shiùcairean leantainn gu coipeadh steigte.
MASHING DECOCTION
Tha mashing sgeadachaidh a 'ciallachadh a bhith a' toirt air falbh pàirt den mash, ga ghoil, agus an uairsin ga thilleadh chun phrìomh thun mash.Bidh am pròiseas seo, a dh'fheumas tu a dhèanamh a-rithist grunn thursan, a 'doimhneachadh blas na braiche agus ag àrdachadh dath an leann, ga dhèanamh gu sònraichte freagarrach airson a bhith a' grùdadh lagers agus leann beairteach.Feumaidh e smachd teothachd mionaideach agus ùine ach faodaidh e ìomhaigh shònraichte a thoirt gu buil a tha doirbh a choileanadh tro dhòighean eile.
A' CLEACHDADH TANKS BRITE
Bu chòir do luchd-grùdaidh a tha ag iarraidh lionn soilleir-criostail le carbonation leasaichte sgrùdadh a dhèanamh air tancaichean brite a chleachdadh.Is iad sin soithichean a tha air an dealbhadh airson a bhith a’ fuarachadh, a’ soilleireachadh agus a’ carbonachadh lionn mus tèid am botail no an kegging.Leigidh iad le luchd-grùdaidh ìre gualain an lionn aca a ghleusadh gu mionaideach agus faodaidh iad soilleireachd a leasachadh gu mòr le bhith a’ toirt seachad àrainneachd airson beirm agus stuth gràineach a shocrachadh.Beachdaich air na tancaichean brite againn airson an reic, a chuidicheas tu gus suathadh crìochnachaidh a thoirt air na lionntan ciùird agad.
DRY HOPPING
Is e hopadh tioram am pròiseas airson hopan a chur ris an lionn às deidh a’ chiad ìre coipeadh, mar as trice anns an tanca fionnarachaidh.Bidh an dòigh seo a’ cleachdadh olan hop cùbhraidh gun a bhith ag àrdachadh searbhas an leann gu mòr, a’ cruthachadh grùdaireachd a tha gu math cùbhraidh agus blasda.Is e an rud as cudromaiche airson hopadh tioram soirbheachail a bhith a’ taghadh am measgachadh hop ceart agus ag àm an cur-ris gu faiceallach gus blas agus aroma a mheudachadh.
A' BARREL AGING
Tha aois baraille a’ toirt a-steach lionn aibidh ann am baraillean fiodha, dòigh-obrach a bheir seachad blasan is aromas iom-fhillte bhon choille agus susbaint sam bith a bh’ ann roimhe.A rèir an t-seòrsa baraille a thathar a’ cleachdadh, faodaidh an eadar-obrachadh eadar an lionn agus am fiodh sreathan de dhoimhneachd a chur ris, a’ toirt a-steach notaichean vanilla, darach agus caramel.Feumaidh an dòigh seo foighidinn agus deagh mhothachadh air àm, oir feumaidh tu sùil gheur a chumail air an lionn gus am pròifil a tha thu ag iarraidh a choileanadh gun a bhith a’ faighinn cus cumhachd air na blasan tùsail.
Ùine puist: Cèitean-25-2024